
2011年5月27日星期五
超级开心的一晚!
昨晚过了一个开心的夜晚!
一班好友很难得的聚在一起唱歌(虽然有两个是去听歌的)
但还是很开心!
在这里面有个朋友家里发生了一些不开心的事,而他长期在吉隆坡做工很少会回来,
因为这件不开心的事他需要回来处理所以就趁他有时间的时候约他出来聚一聚!
在这里希望他能开开心心的过接下来的日子,记得家里还有个妈妈要你照顾哦!
更要记得这里还有我们这几个朋友等你回来聚一聚!
虽然我的声音不是很好听但我还是唱得很开心(希望没有伤到我朋友的耳朵)
希望下次还有这种机会! (嗯.. 那个住吉隆坡的记得有机会就要回来找我们哦!)
2011年5月26日星期四
cheese cake, egg tart 还有 虾蛋汤
第一次尝试了cheese cake
食谱采用了星厨房的 谢谢你哦
蛋挞
(来自黑妈妈但经过阿米改良) 谢谢你们的食谱
。
份量:-
11个蛋挞,饼皮和蛋液份量刚刚好
。
蛋液材料:-
白糖 90g(太甜了,可以再减少20g)
水 144g
鸡蛋 2粒
生奶 40g
。
做法:
1。煮沸144g的水(真正是140g,但是阿米顾及到煮沸水后,
~ 水蒸气会散发少量水份,所以阿米多用了4g的水)
~ 加入90g的幼糖,边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液,加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次,备用。
。
.
饼皮材料:-
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋 半粒(蛋液打散,用电子秤测量一半份量)
牛油 100克 (隔水煮溶)
。做法:-
1。把面粉,蛋黄粉,奶粉,白糖放入碗里,用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体,用汤匙搅拌成面团即可。
~(不要过度搅拌面团,会造成蛋挞皮很实很硬,影响口感)
3。面团分为26g一份,揉成11粒。拿一粒面团放到蛋挞模型
~ 中间,用拇指由里到外,慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱,以180度烤25分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉,模型底部轻轻一敲,蛋挞就会出来了。
虾蛋汤
这是很多人喝过都说好喝的汤
虾仁煎蛋的材料:
虾仁
鸡蛋
盐适量
胡椒粉适量
将虾仁放入大散了的蛋液中用盐和胡椒粉调味
煎熟,弄成小小块的
汤底:
将菜圃条过一过清水,加在一锅清水中煮滚,再用小火慢慢煮个十到十五分钟
之后加入刚才准备好的虾仁煎蛋再让他滚一滚即可!
2011年5月25日星期三
26/5/11 的午餐
蚝油炒苏东
苏东
大葱
蚝油
(个人认为用美极的蚝油最好吃)
做法:
将大葱爆香,加入苏东炒一炒再加入蚝油炒均匀.
如果觉得太干可以加一点水,这样就有汁下饭了!
这是阿米家的烤鸡翅膀
我觉得我做的不是很好,很湿!
下次的腌料不可以放这么多!
哈哈!\
不过还是挺好吃的!
谢谢阿米的分享
接着就是这道乱乱来的咖哩鹌鹑蛋
不好吃,等我做的好吃的时候在分享!
全家福!
2011年5月22日星期日
mini chicken cordon blue
这是今天早上准备的午餐!
因为是买现成的鸡肉碎所以肉质很粗.
下次如果要做的话应该会选择自己买鸡腿肉剁碎! 那么口感应该会比较好!
食谱来咯:
鸡肉碎
ham 切碎
cheese (可以选择 cheddar cheese 碎)
面粉
鸡蛋 (打散)
面包糠
胡椒粉
盐
做法:
1. 先把鸡肉碎用盐和胡椒粉腌一腌.
2. 拿适量腌好的鸡肉碎搓圆,中间弄个小洞放入一些 ham 和 cheese 包好.
3.将 鸡肉圆顺序沾上面粉,蛋液 还有 面包糠
4. 放入热油炸至金黄色捞起沥干油即可.
注: 鸡肉丸要趁热享用, 不然冷了之后里面的芝士凝固就没这么好吃了!
2011年5月21日星期六
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